养
生
厨
房
江淮地区有一道特色美食桃花饭，其菜如其名，香甜美味。而桃花饭的饭正是健脾胃的锅巴饭，今天专家推荐了炒谷芽、炒稻芽和炒麦芽的原材料，用大米、小米、大麦做一道的杂米锅巴饭，健脾胃的功效更好！那么桃花饭怎么制作？锅巴怎么做出锅盖型？接下来到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。
【食材】
大米、小米、大麦、里脊肉、猴头菇、彩椒、西红柿酱
【专家】
张晋 西苑医院治未病中心主任
夏天 中国烹饪大师
制 作 步 骤
1
大米、小米、大麦蒸制成熟，以3：1：0.5的比例混合，加入少许淀粉、芝麻搅拌均匀；
2
锅底少油，下入米饭，摊制成型，再加入适量油，让锅巴上焦色；
3
用里脊肉、猴头菇打底煸香，加入葱姜蒜、西红柿酱、盐、糖，炒制好桃花酱，浇在锅巴上即可。
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